Stevia o estevia de hojas, Dulzura Natural

La estevia de Dulzura Natural consiste en las hojas de la planta Stevia finamente pulverizadas, no hay ningún proceso químico de por medio, de hecho por eso nuestro polvo de stevia es verde, debido al color de sus hojas. Es un dulce con el sabor natural de la hierba, distinto al del azúcar u otros endulzantes.

Dice el Dr Axe sobre la estevia:

¿Es segura? ¿Hay efectos secundarios por consumir Stevia?
A la mayoría de las personas les va bien con la stevia, pero escucha a tu cuerpo porque es una hierba y el cuerpo de cada uno puede reaccionar de manera diferente. Los beneficios y los posibles efectos secundarios de la estevia realmente dependen de qué stevia elija consumir.

La FDA considera que las variedades altamente refinadas de estevia son generalmente reconocidas como inocuas. Dado que la stevia altamente procesada comienza como una sustancia natural pero se refina tanto, la FDA encuentra difícil etiquetar esos productos de stevia. Etiqueta los tipos de stevia altamente procesados ​​como edulcorantes novedosos. Los nuevos edulcorantes son combinaciones de varios tipos de edulcorantes.

La FDA no ha aprobado los extractos de stevia o de stevia bruta de hojas enteras como esta, aunque son mucho más naturales que los productos de stevia y se les ha otorgado su sello de aprobación. Con extractos de hojas enteras y crudos, los beneficios son mayores y los efectos secundarios negativos de la estevia son probablemente menos.

Cuando se trata de las opciones de stevia disponibles en la actualidad, es vital saber que no toda la stevia se crea igual. Debe tener en cuenta las tres categorías principales de stevia, incluida la stevia de hojas verdes, extractos de stevia y stevia alterada (como la mayoría de las marcas del supermercado).

La stevia de hoja verde es la menos procesada de los tipos de stevia. Las hojas son básicamente secas y molidas en polvo. Este es el tipo de stevia que se ha utilizado en América del Sur y Japón durante siglos como edulcorante natural y remedio de salud. Este tipo de stevia es aproximadamente 30-40 veces más dulce que el azúcar.

Algunas marcas que hacen extractos de stevia extraen la parte más dulce y menos amarga de la hoja de stevia (rebaudiósido), que no tiene los beneficios para la salud que se encuentran en el esteviósido. Este tipo de stevia puede ser una mejor opción que otros edulcorantes comunes, pero todavía no hay muchos estudios disponibles que muestren sus efectos.

La peor opción es la "stevia" alterada y demasiado procesada. Realmente no es stevia en absoluto, productos que pasan por un proceso de 42 pasos para hacer este edulcorante altamente procesado. Primero, el rebaudiósido se extrae de la hoja de stevia y luego se agregan solventes químicos, incluido el acetonitrilo, que es tóxico para el hígado y es un carcinógeno. Luego, los productores agregan un derivado de maíz modificado genéticamente llamado eritritol. Los productos de stevia o rebaudiósido son aproximadamente 200 a 400 veces más dulces que el azúcar.




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