Sopa de Zapallo Detox

Ingredientes:

  • 1 taza de zapallo butternut o camote
  • 1/4 brócoli
  • 1 rama de apio con sus hojas
  • 1/4 pimiento amarillo o rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 dado de jengibre
  • 2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de cáñamo o de oliva
  • pizca de pimienta de Cayena 
    sal de mar
  • perejil para decorar

 

Instrucciones: Primero lavar bien las verduras y picarlas. Luego ponerlas a cocer a fuego lento, con el mínimo de agua filtrada, preocupándose de que el agua cubra nuestras verduras.Una vez que las tengamos cocidas, esperar a que se enfríen un poco, procesar en la juguera, agregando el agua de a poco hasta dar con la consistencia deseada. Agregar el jengibre, la sal de mar, la pimienta, el aceite y la cúrcuma cuando estemos procesando los ingredientes.
Servir, decorando con perejil o cilantro.


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