La despensa

noviembre 24, 2016

La despensa

Hoy día les voy a contar en que consiste mi despensa, lo que siempre (o casi siempre) hay, y cómo lo uso… Una buena despensa es clave para que nos alimentemos mejor, es la base.
  •  Quínoa: La consumo generalmente en ensaladas a la hora de almuerzo, mezclada con palta, tomate,zanahoria rallada, apio, brotes de alfalfa o semillas. Además, se la doy mucho a mis niños, con alguna proteína y verduras.
  •  Arroz integral: Lo como también en ensaladas o tibio, con verduras, y cuando los cocino, lo hago con aceite de coco.
  •  Lentejas, garbanzos, porotos mung, lentejas rojas, porotos pallares: Me encantan las legumbres, podría comer todos los días. Las preparo con verduras o las dejo germinar y las como en ensaladas, esta modalidad es más veraniega. En invierno nada mejor que un plato de lentejas calentito! Mis niños también son fanáticos.
  •  Almendras, nueces, avellanas, castañas de cajú: Siempre las compro naturales aquí en La Prensa y las uso para hacer leches vegetales, ponerle a las ensaladas, al arroz o a la quínoa, además de usarlas para recetas dulces crudiveganas. Hay que consumirlas activadas previamente y tener cuidado con consumirlas en exceso, ya que son frutos calóricos, pero calorías de buena procedencia.
  •  Semillas de sésamo, zapallo, amapola y maravilla: Las semillas son exquisitas para producir variaciones de sabor en las ensaladas y platos en general. Yo siempre elijo alguna para ponerle a mi ensalada! También sirven para preparar algunos aliños o postres crudiveganos. Las compro siempre en La Prensa y ahora las tenemos en unos mix deliciosos, ideales para regalar o regalarse.
  •  Miel y azúcar de coco: Estos productos son endulzantes, yo no los uso mucho, pero para los que son más dulceros, son ideales. Son de origen natural y reemplazan perfectamente al azúcar. Ambas también las encuentran en La Prensa.
  •  Aceite de coco y aceite de oliva: Para cocinar uso el aceite de coco (hay un post que habla de este aceite y sus usos) y para aliñar, el aceite de oliva. En general compro cualquiera que esté prensado en frío y sea orgánico. En La Prensa pueden encontrar ambos productos.
  •  Sal de mar o sal rosada del himalaya: Para reemplazar la sal y agregar, con moderación, a los alimentos.
  •  Maca en polvo, chía y linaza: Más adelante haré un post con las increíbles propiedades de estos alimentos, por ahora les cuento que yo los agrego a mis jugos de la mañana o ami desayuno, con frutas y leche vegetal. La linaza y la chía las activo en agua limpia de la noche anterior.
  •  Cacao nibs, coco en láminas y coco rallado: Los cacao nibs son granos de cacao crudo picados, exquisitos y muy amargos. Estos alimentos los agrego a mi desayuno y a diferentes recetas dulces. Compro en La Prensa, la Vega y tiendas naturales.
  •  Dátiles y pasas rubias: Los uso principalmente para recetas dulces crudiveganas, como la receta de bolitasdulces que subí. Los compro en La Prensa, la Vega y tiendas naturales.
  •  Tomates deshidratados: los compro en la Vega y los agrego a mis ensaladas, siempre tengo porque encuentro que cambian el sabor a las comidas!!

Por ahí estaríamos con las cosas que trato de tener siempre, obviamente hay algunas que uso más que otras, y algunas que me gustan más que otras… Por lo que pueden ir eligiendo cuáles van a agregar a sus despensas y visitarnos en nuestro local para hacer sus elecciones, siempre envasadas en vidrio!






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