¿Por Qué Jugos Verdes (o de verduras)?

agosto 17, 2016 1 Comentario

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Jugos verdes?

Lo mejor es partir de a poco. Siempre nos preguntamos por cosas que sean primeros pasos para estar más sanos. Estamos en la sociedad de las trámites rápidos. En la búsqueda de mejorar hábitos y costumbres con respecto a lo que comemos y tomamos, la mejor sugerencia que tengo es simple. Simple y rápida: a tomar jugos verdes, lo más frescos posibles. Tomar sólo un jugo verde fresco al día es una forma confiable de infundir al cuerpo de una amplia variedad de vitaminas, minerales y fitonutrientes que protegen a las células contra el envejecimiento prematuro y las enfermedades. La mayoría de los que hemos leído de nutrición estamos de acuerdo en que los jugos de verduras frescos son muy beneficiosos para la salud. Más que los jugos particularmente, las verduras y hojas verdes son las protagonistas de la fama, nos entregan vitaminas, minerales, micronutrientes y enzimas. El problema es que son pocas las personas que se hacen el tiempo para conseguirlas, prepararlas y comerlas! Organizarse para tomar jugos verdes no debería ser tan difícil para la mayoría de las personas. Un poco de tiempo para lavar las verduras frescas luego usar un extractor o una buena licuadora, lo más importante es limpiar la juguera de inmediato. Así que el primer paso para la meterle mucho jugo a tu vida es entender claramente dos cosas, primero lo bueno que es para tu salud y segundo por qué el tiempo dedicado a hacerlo todos los días es una de las mejores inversiones que puedes hacer por ti.

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Los Ingredientes Correctos

La clave para hacer jugos saludables es que los vegetales verdes sean ojalá el ingrediente principal en cada preparación. Los vegetales verdes no se suben el nivel de azúcar en sangre, ni los niveles de insulina como si lo hacen frutas y verduras dulces como las zanahorias y beterragas. Esto no quiere decir que no se puede tomar jugo de frutas, zanahorias y beterragas. Las frutas y tubérculos pueden ser adiciones saludables que además suman dulzor y sabor. Lo que queremos es asegurarnos de que no sean más de un tercio de cada vaso que te tomas. Y si tienes problemas para controlar tu nivel de azúcar en la sangre, podrías usar un monitor para así determinar cuánto jugo es aceptable para ti. Hay diabéticos que no son capaces de manejar incluso media taza de fruta, zanahoria, o beterraga en sus jugos sin consecuencias negativas para su cuerpo, así que por favor considera este punto antes de elegir tus ingredientes. Es muy distinto que lo hagas en la juguera versus un extractor, los extractos afectan más rápido los niveles de azúcar en sangre y al sacar la fibra se pueden generar peaks peligrosos. Las lechuga costina y la milanesa son a mi parecer una de las mejores verduras para agregar al jugo. Para variar, puedes añadir grandes puñados de la famosa Kale o col rizada, acelga, Bok Choy, espinaca y cualquier otro vegetal verde oscuro que es posible que metas al vapor antes de comértelo fresco. Para dar un toque de sabor, se puede añadir una pequeña rodaja de limón (incluyendo la cáscara por sus flavonoides). Algunas personas osadas se atreven y le agregan un diente de ajo crudo para más agarre. Usa tu creatividad y súmale cualquier tipo de verduras que tengas ganas. Es difícil que te vaya mal, ojo no más con no usar demasiadas zanahorias, beterraga o frutas. Francamente, los vegetales orgánicos son mejores que los vegetales no orgánicos. Pero mis experiencias me han llevado a creer que los beneficios para la salud de tomar jugos hechos con verduras bien lavadas, no orgánicos ahora superan por lejos a la opción de no tomaros en absoluto. Si por ahora sólo eres capaz de conseguir verduras no orgánicas debido a las circunstancias de la vida, financieras o temporales, igual vale la pena y los resultados el hacerlo.

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Preparativos

Primero enjuagar los ingredientes, luego llenar el lavaplato de la cocina con agua fría y remojar todas las verduras y frutas durante unos buenos cinco minutos con un cortito de vinagre de manzana para así sanitizar. Entonces enjuagamos todo una última vez y dejamos que el agua escurra dejando que las verduras se sequen. Si ya tenemos claro que haremos jugo de verduras bien seguido, almacenamos zanahorias y tallos de apio lavados en recipientes con agua dentro del refrigerador. Guardamos las hojas verdes extendidas y apiladas verticalmente en un recipiente con capas de toallas nova entre cada capa de lechuga para ayudar a absorber el exceso de humedad. La lechuga fresca puede durar una semana o más cuando se almacena así. Si estás realmente con muy poco tiempo, tienes una slowjuicer, y quieres hacer jugo suficiente para tres días, se puede hacer un gran bache y almacenarlo en un recipiente hermético idealmente de vidrio en el refrigerador - esto no es TAN bueno como tomar justo después de extraer, pero es mil veces mejor que tomar jugos de fruta envasados o incluso cócteles vegetales pasteurizados. Si te da lata comprar ingredientes puedes pedirnos La Receta y te los llevamos en nuestros envases paclife que los mantedrán frescos mucho tiempo. Sino puedes pedir tus jugos listos y los retiras o te los llevamos, incluso puedes congelarlos (vaciando un poco la botella antes). Si quieres una clase personalizada, una asesoría o coaching puedes contactarnos al +56953961922. Si quieres una slowjuicer o extractor lento tenemos varias opciones en nuestra página o en el local en la portada de Vitacura.

El arte de los jugos

Los jugos son bastante fáciles de hacer. Hay que asegurarse de que los trozos sean lo suficientemente pequeños para que la máquina ande bien o que la juguera tenga el poder suficiente como para licuarlos. Lo mejor es empezar haciendo jugo de vegetales más blandos como hojas verdes, ya que son un poco más difícil de empujar en los extractores que las verduras más firmes como las zanahorias y el apio. Las verduras duras como las zanahorias pueden ayudar a empujar los trozos de verduras más blandos dentro de tu exprimidor, en el caso de las slowjuicer o extractores lentos lo mejor es ir mezclando los ingredientes para que no se trabe. Con las hojas verdes, lo mejor es enrollarlos en pequeñas bolas. Esto ayuda a evitar que una sola hoja se atasque entre el tubo de alimentación del extractor. Las frutas, como las verduras duras, se pueden sumar al final, es poco probable que te den problemas al empujar. Los ingredientes con mucha fibra serán más complejos de procesar en las slowjuicer, lo ideal es mezclarlos con otros ingredientes (ojo con la piña y el apio, lo mejor cortarlo muy pequeño y mezclar con pepino, zapallito, manzana).

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Recetas de jugos: base verdura

Jugo para Gerson 1 2 zanahorias 2 tallos de apio 8 hojas de lechuga Jugo Desintoxicante 2 zanahorias Puñado de perejil 6 hojas de lechuga Gotas de limón Jugo Bloody 2 tomates 3 tallos de apio 1 zanahoria Gotas de limón Jugo Ensalado 6 hojas de lechuga 1 tomate 1 tallo de apio 1 zanahoria Jugo para Gerson 2 4 tallos de apio 2 zanahorias 1 manzana

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Jugos a base fruta (sólo para ocasiones especiales y si no tienes niveles altos de glucosa en sangre):

Jugo Apio Verde 3 tallos de apio 2 manzanas o peras o mix Jugo Sin Trampas 1 taza de piña 1 taza de uvas Pequeño puñado de frutillas Incluir estos jugos es un serio aporte a tu salud, tu cuerpo y con ello a tu vida, así que tómate tus jugos con gratitud y disfruta de saber que estás cuidándote. Comparte tu receta favorita de jugo! [/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]



1 Respuesta

Elibed
Elibed

julio 11, 2017

Muuuuuchas gracias jugos la prensa!!!

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